มทร.ล้านนา ตาก นำทีมเผยแพร่นวัตกรรมและองค์ความรู้ ยกทัพอาหารสร้างสรรค์โชว์ในงาน “Tak : A Taste of Roots”
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ตาก นำทีมคณาจารย์และนักศึกษา เดินหน้าขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างสรรค์เชิงพื้นที่ ด้วยการนำนวัตกรรมอาหารและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นเข้าร่วมจัดแสดงและเผยแพร่องค์ความรู้ ในงาน “Tak : A Taste of Roots เทศกาลเส้นทางแห่งรสชาติ” เมื่อวันที่ 18 กรกฎาคม ณ พิพิธภัณฑ์เฉลิมพระเกียรติ อำเภอเมือง จังหวัดตาก โดยมี นางสาวศุภธิดา อินทรศุภมาตย์ วัฒนธรรมจังหวัดตาก ให้เกียรติ
ในครั้งนี้ มทร.ล้านนา ตาก ได้จัดบูธนิทรรศการภายใต้ โครงการส่งเสริมและต่อยอดทักษะ ภูมิปัญญาและอัตลักษณ์ท้องถิ่น (Cultivating the Local Assets) โดยมุ่งเน้นการนำองค์ความรู้ วิจัย และนวัตกรรมของมหาวิทยาลัย มาถ่ายทอดและยกระดับวัตถุดิบพื้นถิ่นของจังหวัดตาก ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสร้างสรรค์ที่มีความร่วมสมัย พร้อมเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมงานและนักท่องเที่ยวได้ทดลองชิมและเรียนรู้ เช่น ไอศกรีมถั่วมะแฮะ, แกงกะหรี่ถั่วมะแฮะ และคัสตาร์ดช็อกโกแลตอะโวคาโด
สำหรับงานเทศกาล Tak : A Taste of Roots จัดขึ้นโดยความร่วมมือของหอการค้าจังหวัดตาก และสำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน) มีเป้าหมายในการนำเสนอ “รากวัฒนธรรม” ผ่านประสบการณ์การท่องเที่ยวเชิงอาหารและวิถีชีวิต ซึ่งการที่ มทร.ล้านนา ตาก ได้นำทีมเข้ามาร่วมขับเคลื่อนในครั้งนี้ ถือเป็นกำลังสำคัญในการยกระดับสินทรัพย์ท้องถิ่นให้กลายเป็นภาพจำใหม่ของเมือง พร้อมทั้งสร้างเครือข่ายความร่วมมือ และดันให้เทศกาลสร้างสรรค์เป็นกลไกขับเคลื่อนเศรษฐกิจในระดับพื้นที่อย่างเป็นรูปธรรมต่อไป
รายงานข่าวโดย: ธนรักษ์ ศรีบุญเรือง ศูนย์ข่าวภาคเหนือ 24northernnews เชียงใหม่